«Guitarra blanca» es, al mismo tiempo, la historia de un documental inconcluso sobre Alfredo Zitarrosa y la de su realizador Francisco «Papico» Cibils.

Cibils fue un poeta que vivió el insilio, un hombre que desde comienzos de los 80 anduvo con una cámara VHS al hombro, desafiando el registro anodino de la vida doméstica para el que estas cámaras fueron creadas. Desde marzo de 1984 hasta febrero de 1989, Papico registró los acontecimientos artísticos más relevantes de un Zitarrosa que intentaba volver a integrarse a la sociedad uruguaya después de su exilio.

Este registro, producto de su tiempo y del impulso intuitivo de su director es, entre otras cosas, un eslabón en la construcción colectiva de la memoria uruguaya desde la perspectiva de la cultura popular.